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2023年7月21日 (金)

マドレーヌ

マドレーヌが大好きです。
バターと薄力粉と卵のシンプルな材料ででき、
とも立てで卵白か卵黄、どちらかが余ることがないところも気に入っています。
形も好きです。

シリコン型で作りますが、シリコン型は柔らかいのでタネを入れてからの移動ができません。
天板に型を置いてからタネを入れるのが鉄則です。

9個×2が今の我が家には丁度いいサイズです。

Img_1988

Img_1989

 

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