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2022年10月26日 (水)

炊き込みご飯

ご飯は1年中おいしいですが、秋は特においしい季節ですよね。
特に炊き込みご飯。

高級な松茸ご飯に始まり、栗ご飯、さんまご飯、五目ご飯。

先日、10cmくらいの小さ目のさつま芋が根菜のカゴに1つだけ残っていたので
どうしようかとちょっと考え、炊き込みご飯にすることにしました。

さつま芋は厚めの銀杏切りにして水にさらし、
3合のお米に冷凍のコーンを半カップ、油揚げを1枚短冊切りにして
鰹の顆粒だし少々、塩小さじ1弱、みりん大さじ1でいつもの水分量で炊き込むと
とってもおいしい秋の味でした。お勧めです。

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