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2022年6月30日 (木)

かんたんぬか漬け

ここ数年ずっと使っているぬか漬けです。

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冷蔵庫保管で野菜を入れるだけ。野菜室に入れていますが、庫内が臭くなることもありません。

ぬか漬けを取り出すタイミングで新しい野菜、きゅうりやかぶ、大根、にんじんを入れていますが
茹で卵やチーズを入れたりすることもあります。

元々発酵食品が好きなのもありますが、食欲がないときもこれなら大丈夫。
入れている時間で漬かり具合を調節しています。

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