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2021年2月

2021年2月16日 (火)

薬膳ポークのタレ

昨年2月に薬膳ローストポーク、黒豆スープ、海老焼売、クコの実ドレッシングのサラダ
黒米ナツメ生姜ご飯、甘酒豆乳プリンのお料理レッスンに参加してくださった方
お料理コーチングを受けてくださった方。

薬膳ローストポークのタレが余ることありませんか?

ザク切りにしたキャベツをオリーブオイルで炒めてタレを入れ蒸し焼きにするとおいしいですよ!
このタレでキャベツ半玉すぐ食べてしまいます。

タレ目的で多めに作っておくのもアリです。

ローストポークを作るときも調味料の量を変えずに塊肉2本作れます。

リモートワーク中のお昼ご飯。いつものラーメンにローストポークを乗せるとお店の味と見た目ですよ!
ぜひお試しください!

2021年2月15日 (月)

ローリエ

ローリエを塩・胡椒のように使うので以前はカルディでGABAN の大袋を買っていました。

サラダチキン、シチュー、カレー、ジュリアンスープ、ローストビーフにも。
1日に1枚以上という感じでほとんどの洋食に使います。

香りが大好きですし、これ1枚で本格的なお料理になるような気がするのです。

あまりに使うので数年前に長女がローリエの鉢植えを買ってくれました。
ベランダに置いていますが、お手入れは特に必要なく置っ放しで大丈夫。
常緑樹で葉っぱは常にありますし、春になると新芽が次から次に芽を出します。

売っていいるローリエは乾燥させてありますが、私はベランダで摘んだら
軽く洗ってそのまま投入しています。

お庭のある方は地植えで、ない方はベランダに。
ローリエ、お勧めです。

2021年2月12日 (金)

Mr.CHEESECAKE

レシピ公開されている「Mr.CHEESECAKE」をもう作りましたか?
本当に美味しいですよね!

やはりトンカ豆がポイントなのでしょうか。とってもいい香りがします。
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入っているのは1個の半分で少量なのですが香りが全然違います。
高価なので買うときはちょっと勇気が入りました。

公開されているレシピとは作り方を少し変え、クリームチーズと砂糖はフードプロセッサーで混ぜ楽をしています。
基本的に材料を混ぜて湯煎で焼くだけなので簡単。型はパウンド型ですし。

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お勧めです!

2021年2月 2日 (火)

学園クッキー

お世話になった方にお礼をしたい、何を贈ろうかと考え自由学園のクッキーを送ることにしました。
子どもたちが通っていた学校内で卒業生が作っているクッキーです。

懐かしいので自宅用にも購入。
缶を開けるとバターのよい香り。幸せな気分になります。
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申し込み方法がFAXか郵送だったり、送金も初回は前払い銀行振込のみだったり
相変わらずアナログだな〜と可笑しくなりましたが、それも学園らしいのかも。
「お分けしております」なんですよね(笑)

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高齢になっても医師を続けていらした日野原先生がたくさん宣伝してくださっていましたが
お亡くなりになった今はどなたがこの懐かしくて美味しい品を
広めてくださっているのでしょうか。

懐かしさついでにコンコンブルも買い求めました。
知っている方は少ないかもしれません。
硬い乾パンのようなパンですがバターの香りがして噛み締めていると美味しくて。
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次女が幼稚園の頃通園は週1〜2回でしたが終わるのが夕方5時頃でした。
母親も園内でお手伝いしていることが多かったので、幼稚園が終わると
隣の小学校に通う長女、長男と次女を車に乗せ、学園のパン工場(今はパン工房と呼ぶのですね)で
コンコンブルを買い空腹の3人に食べさせていたのは20年近く前のことです。

以前はこの倍の長さがあり、小さい子に食べさせるのはちょっと危ないな、と思っていました。
それくらい硬いのです。でもクセになる美味しさです。

 

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