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2017年6月

2017年6月28日 (水)

小林カツ代さんの本

小林カツ代さんが残したレシピが話題です。
お亡くなりになっても優れたレシピ、そこから作られる味は
ずっと残るのですね。

1989年に結婚した私は正に小林カツ代世代。
カツ代さんのお料理本を片手に
「肉じゃがは先にお肉に味をつける」とか
「お弁当の鶏そぼろは一度湯通しすると
時間が経っても油が白くならない」など、
初めて知る家庭料理のノウハウをたくさん学びました。

晩年家の側にお住まいだったこともあり、
私の中でより身近なお料理研究家です。

カツ代さんはお料理本の他に暮らしに関するエッセイも
たくさん書いていらして、本当にアイデアマン!
今読んでも全然古く感じません。

最近私が手にしたのは『新・働く女性のキッチンライフ』という本です。
初版が1981年、新装版が1995年、
手元にあるのは1997年の新装版第四刷です。
初版から14年経っているので書き直し、書き加えたところもあると
「新版によせて」にありますが、
それから更に20年たった今読んでみても、充分読め、使えるのです!
初版から36年経ち昔に比べて便利になったと感じることの多い今日ですが、
働く女性がやっていること、悩んでいること、工夫していることに
あまり変りがない。
「手早く、うるおいのある食卓を作る方法」という副題もすてきです。

レシピだけでなくカツ代さんの発想や暮らし方にも
今一度注目が集まるときなのでは、と感じています。

2017年6月27日 (火)

自宅お料理教室

今年はHAGAサロンから自宅へ場所を移し
お料理教室を開催しています。

自宅ですのでどんな調理器具を使い、
どんな食器で、カトラリーはどんな物を揃えているのか、
実際に見ていただけるのがメリットです。

冷蔵庫の中まで見ていただき大人5人(夫婦にほぼ成人の子ども3人)の
朝、お弁当、夕の食事をどのように繰り回しているかなど、
具体的なレッスンです。
自宅になってからよりアットホームに!
お子さん連れ歓迎です。

ご興味のある方はStudio HAGA にお問い合わせください。
お問い合わせフォーム

自宅は吉祥寺です。

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