バターなしスコーン

今朝はスコーンを作ってみました。

通常のスコーンを作るとき、バターの量に｢あー」と思いませんか。
この量が体に入るのかと…。

このバターいらずのスコーンはテレビで見て少しアレンジしたものです。

バターの代わりに使うのはヨーグルト。
ヨーグルトをペーパーフィルターで濾して
ホエーとヨーグルトクリームに分けます。

ヨーグルト大さじ６を濾すとクリーム大さじ４とホエーができます。
このクリームと薄力粉220ｇ(カップ2）、ベーキングパウダー大さじ1、
塩小さじ2分の1、砂糖大さじ２、ほぐした卵１個、
サラダ油大さじ１と混ぜ合わせ、
混ざってきたら、ホエー大さじ２を加えます。
薄力粉はふるわなくてＯＫです。

１つにまとまったら、手で伸ばし型抜き。
私は洗い物を増やしたくないので、
天板にクッキングシートを敷いた上で伸ばします。

180度で15分ほど焼けば出来上がり。

真ん中から割って、サワークリームやメープルシロップをかけて。

余ったホエーはドレッシングに使うと健康的ですよ。