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2013年11月14日 (木)

さつま芋のお菓子と料理

2週間ほど前、駅近くの八百屋さんで
さつま芋が1箱300円で売っていました。

一度通り過ぎたのですが、あまりにも魅力的なので
自転車で戻り買ってしまいました。

それから、スイートポテトやポテトパイ、大学芋、
さつま芋のビシソワーズ、豚汁…と
いろいろなお菓子やお料理にしてきました。

昨日は、さつま芋をサイコロ状に切ってレンジでチンし、
砂糖とバニラエッセンスをかけたものを
パウンドケーキに入れてみました。

Cimg3060
3本いっぺんに作ったのですが、
薄力粉100gに対して砂糖が60g、油分は80gの割合で
丁度いい感じ。
さつま芋は皮を全部剥かず、少し残すようにしてみました。
初めて作ってみましたが、子どもには好評で
パウンドとさつま芋は相性がいいことがわかりました。

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