実りの秋 栗豊作？

今年はお友だちから｢栗の渋皮煮作りました！」の報告がたくさんありました。
栗の当たり年なのでしょうか？

私も今年は栗おこわや蒸し栗、栗入りパウンドケーキなどを作りましたが、
時間ができたので、やっと渋皮煮を作りました。

皮は一晩水に浸けて置いたのですが、思いのほかするっと剥け、
しかも虫食いが一つもなく、やはり当たり年？

リビングでDVDを見ながら…。こういう単純作業大好きです。
鬼皮はチラシで作ったゴミ箱へ。

栗の渋皮煮の作り方はいろいろありますが、
今回は何度も茹でこぼして
渋味を取る方法にしました。