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2013年10月 3日 (木)

実りの秋 栗豊作?

今年はお友だちから「栗の渋皮煮作りました!」の報告がたくさんありました。
栗の当たり年なのでしょうか?

私も今年は栗おこわや蒸し栗、栗入りパウンドケーキなどを作りましたが、
時間ができたので、やっと渋皮煮を作りました。

Cimg2930
皮は一晩水に浸けて置いたのですが、思いのほかするっと剥け、
しかも虫食いが一つもなく、やはり当たり年?

リビングでDVDを見ながら…。こういう単純作業大好きです。
鬼皮はチラシで作ったゴミ箱へ。

Cimg2932
栗の渋皮煮の作り方はいろいろありますが、
今回は何度も茹でこぼして
渋味を取る方法にしました。

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