揚げ油は捨てません

毎日お弁当を作っているので、揚げ物は割りとよくします。
揚げ物専用のお鍋は使わず、クリステルの小さめのお鍋で揚げています。

少な目の油で裏返して揚げるので、油はあまり使いません。

唐揚げをした後のお鍋。
これを毎回濾して、炒め物に使い切ります。１週間くらいで。

こんな感じです。ジャムの空き瓶を再利用しています。