キッチンの収納と段取りセミナー

一昨日は、小平中央公民館でキッチン収納と段取りのセミナーでした。

食品の保存方法や食事作りを効率的に進めるためのコツ、
段取りクッキングについてお話し、デモンストレーションも少し見ていただきました。

調理台を汚さないためにも、手元にゴミ入れがあると楽ですよね。
汚れはこまめに取るほうが、こびりつかず簡単に落とせます。
使い古しの布巾を２０cm四方に切って、
広告紙で作ったゴミ入れと一緒にまとめておくと便利ですよ。

よく｢卵ってどうやって保存すればいいの？」と、
質問を受けることがあります。

冷蔵庫には卵を置くためのスペースがあるけど、
スーパーでは常温で売っているところもあって、
どっちがいいのかわからないというのです。

結論からいうと、卵を買って帰ってきたらすぐ冷蔵庫保存が鉄則です。
ただ、スーパーで売っている卵はきれいにしてありますが、
鶏の糞と同じ経路で産み落とされているので100％清潔ではありません。
なので、ケースから出さずに冷蔵庫へ入れる方がよいようです。

もっといえば、卵のケース自体外に置かれていたわけですから
清潔とはいいがたいですよね。
冷蔵庫では、清潔なモノを保存したいので、
できれば冷蔵庫内に卵を入れる専用のケースを用意して
移し替えるのがよりよいそうです。

日本の冷蔵庫は、扉の内側に卵置きが設置されているところがほとんどですが
扉は開閉のたびに振動するので、
割れやすい卵の保存場所としては不向きなのです。

子どもの幼稚園や小学校で昼食作りをしていたとき
卵は「汚いもの」扱いでした。
調理室に持ち込むときは、専用の入れ物に移し替えます。
これは保健所から厳しい指導がありました。

でも、これを家庭でするのはかなり面倒ですよね。

そう思いながら、先日発売された「LDK」という雑誌を見ていたら

冷蔵庫内の収納グッズのところで、卵のケースが載っていました。

ダイソーの製品でスタッキングもOKだとか。
我が家では毎日のように、プリンやケーキを作るので
卵は20個単位で購入します。

今までは、買ってきたケースごと冷蔵庫に入れていましたが
早速買って試してみようと思います。