リメイクおからのコロッケ

今日のお弁当のおかずはコロッケです。
おからのリメイクコロッケ。

スーパーやお豆腐屋さんでおからを買うと、
大体１００ｇ、多くて２００ｇ１袋で売っていますよね。

でも、先日大豆商品専門店で５００ｇで売っているのを見つけ
買ってみました。
おからは足が速いので、すぐに炒り煮にしましたが
いくらおから好きでも５００ｇ、他の具材も入れると８００ｇ近い
おからの炒り煮はそうそうなくなりません。

そこで、悪くならない内にと、コロッケにリメイクしてみました。
つなぎにじゃが芋を３分の１位入れて。

ひとつ味見をしてみましたが、サクサク・ホロホロでおいしかったですよ。
揚げたては、何でもおいしいですけどね。