いつものプリンレシピ

今日は私がいつも作っているプリンのレシピをご紹介します。

あまりに普通で簡単なので「ご紹介」などではないのですが…
ちょっと違うのは手抜きというとこでしょうか。

プリン（プリンカップ大５つ分）

材料）キャラメルソース・・・砂糖５０g、水大さじ３、お湯大さじ２
　　　 プリン液・・・卵３つ、砂糖７０g、牛乳４００ｃｃ、バニラエッセンス

作り方）
１．小鍋に砂糖５０ｇと水大さじ３を入れ煮詰め、キャラメルソースを作ります。
　　キャラメル色に煮詰まったら、一度火を止め、お湯を大さじ２入れ、
　　再び火にかけのばします。　
２．５つのプリンカップに同量ずつ入れます。
３．キャラメルソースを作った小鍋に、牛乳４００ｃｃを入れ、温めます。
４．その間にボールに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜておきます。
５．温まった牛乳を少しずつ４．のボールに入れ、混ぜていきます。
　　バニラエッセンスを加えます。
６．キャラメルソースを入れたカップに５．を注ぎます。
　　（キャラメルソースは牛乳を温めている間に自然と固まりますよ。
　　　本来なら、ここで漉しますが、私はそのまま入れます。
　　　牛乳が温かいので充分滑らかに混ざりますよ。）
７．１６０度に温めたオーブンで湯せんにして３０分ほど焼きます。

天板にお水を張っても、バットにお水を張りその中にカップを入れてもＯＫ。
湯せんの高さは２㎝以上あれば問題ないと思います。
焼き時間はカップの大きさによりますよね。
私はモロゾフのプリンカップを長年愛用していますが、
かなり食べでがありますよ。

ちなみに私はこんなお鍋で作っています。

主人の母から２０年以上前にもらった
スノーマンの琺瑯のミルクパンで、ＩＨでも使え便利です。
使い込んでるでしょ！

いつも作っているので、どの辺が４００ｃｃなのか、測らなくてもわかります。
このミルクパンで夏場はゼリーや黒ごま豆乳プリン、
冬はココアやプリンを作るので
ほぼ毎日使っています。