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2013年2月17日 (日)

青菜毎日60グラム

野菜は毎日400g とるようにしています。
朝100、昼100、夜200 という感じです。
その内、青菜は60g。
ほうれん草や小松菜、ニラなどですが、
夏場はモロヘイヤやつるむらさきになります。

5人家族なので2日に1回2把のほうれん草を茹でる感じですが
今日は3把茹でました。
3把といっても、茹でてしまえばこんなものです。

Cimg1752
Cimg1755
ほうれん草を茹でるときは、大体いつも
ブロッコリー→ほうれん草→じゃが芋→卵 の順で茹でていきます。
もちろん同じお湯で。

Cimg1754
ブロッコリーは茎も一緒に茹でて、豚肉で巻いてお弁当のおかずになります。
今日は卯の花(おからの煮物)も作りました。
夫も子どもたちも大好きなので、気がついたらこの量になっていました。
写真を撮るタイミング、難しいです。

Cimg1757
私はこう見えて(見えていないと思いますが)、かなり適当料理なので
卯の花もおからとゴボウ、干ししいたけ、人参、浅葱があれば
動物性たんぱく質は、鶏肉でも豚肉でも、アサリなどの貝類でもなんでもOKです。
なんにもなくても、ゴボウと干ししいたけがあれば味は問題ないような気がします。

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