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2013年1月18日 (金)

今日のおやつ

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今日のおやつはカップケーキでした。
かぼちゃとさつま芋とくるみ入りです。

かぼちゃとさつま芋は昨日蒸しておいたものを粗く刻んで
(昨日のお弁当のおかずはかぼちゃとさつま芋のグラタン。
 蒸したかぼちゃとさつま芋にホワイトソースとチーズをのせ
 焼き色をつけたもの。ホワイトソースは白菜入りシチューの残りです。)

くるみは白菜とくるみのサラダを作ったとき
少し多めにローストしておいたものです。

いただいた白菜は毎日何かのお料理に登場し
やっと小玉くらいの大きさになりました。

家で作るおやつは何か果物や野菜を入れるようにしています。
キャロットケーキやりんごやオレンジを入れたパウンドケーキ
じゃが芋のクッキーなど…

作り方は基本の分量にちょっとプラスするといった
いたってアバウトな作り方です。
前と味が少し違ってもそこはご愛嬌。家のおやつですから。
かぼちゃとさつま芋、くるみ入りのカップケーキは好評です。

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