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2013年1月13日 (日)

包丁砥ぎ

皆さん、包丁は何で砥ぐタイプですか?

わたしは、シャープナーで砥ぐスタイルがあまり好きではなく
(なんとなく怖くて)、昔ながらの砥石で砥いでいます。
きっとプロに任せていらっしゃる方も多いですよね。

週に1度は砥ぐようにしていますが、
娘が使った後は、包丁の切れ味が格段に悪くなります。
料理をしていて、切れない包丁ほど嫌なものはありませんので、
そういうときは、すぐ砥ぎます。
包丁砥いでいると落ち着くんですよね。

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