今日のおやつ

今日は朝からアップルクーヘンを焼きました。
教会学校のお誕生会と、我が家のおやつのためです。
レシピを載せますので、試してみてくださいね。
しっとりして、おいしいですよ。

材料）　天板１枚分
　　　卵　　　　　　　　Ｌ３コ
　　　砂糖　　　　　　２００ｇ
　　　薄力粉　　　　 ２５０ｇ
　　　Ｂ・Ｐ　　　　　　小匙１
　　　無塩バター　　１５０ｇ
　　　紅玉りんご　　　　３コ（小さければ４コ）
　　　ラム酒　　　　　　５０ｇ

作り方）
　　１．りんごは６つ割りにしてから、いちょう切りにして
　　　　すぐラム酒をからませる。
　　２．ボールに卵を入れてほぐす。砂糖をふるって入れ
　　　　もったりするまで、泡立てる。
　　３．２にふるった粉を入れ混ぜ、りんごを加える。
　　４．溶かしバターを回し入れ、良く混ぜ合わせて
　　　　クッキングペーパーを敷いた天板一面に流す。
　　５．１６０～１７０度で４０～５０分焼く。
　　６．好みの大きさに切り、盛りつける時粉糖をかける。

紅玉がない場合は、他のりんごでも良いですが、
酸味が足りないので、切った後レモン汁をかけ調整しましょう。
他のりんごだったら、２コで充分だと思います。
ラム酒は香り良く仕上げるために欠かせません。

教会学校の子どもや教師、家族にも大好評でした。
朝早く起きて作った甲斐がありました。