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2011年10月23日 (日)

困りもの

お久しぶりです。

今日は困りもののお話です。

我が家は食べ盛りの子どもが3人いる5人家族なので、食材が食べきれずに困るとか、余ってしまうということは、

全くありません。

どちらかというと、毎日のお買い物が大変。

お米にしても、野菜、牛乳にしても、すごい量なので、重くて重くて・・・。

大概、重い食材は、息子が買い出しに行ってくれますが、

それでも、5人三食分なのでちょっとしたものでも、すぐ重くなってしまいます。

食材はあっという間に、料理になって、5人の胃袋に消えてなくなります。

そんな中でも、実家からくる食材は、ちょっと困りものです。

なぜかというと、信じられないものが、信じられない量、ある日突然やってくるからです。

何年か前の年末に、白菜の大玉3つが持ち込まれたときは、本当に困りました。

おせち料理も用意して、食べ物がいっぱいの我が家に、なぜ今、巨大白菜3個?

このときは、りっぱな椎茸も2箱(!)いただきました。

さて、昨年秋、生の落花生をいただきました。旅行のお土産だそうです。

すぐに茹でて、家族で食べましたが、かなり余りました。

ちょっと飽きてしまったので、茹でた落花生は皮をむき、冷凍しておきました。

今年に入り、解凍して食べてみましたが、水っぽくて美味しくなかったので、色よく炒ってみました。

まあまあ食べられましたが、なにぶん量がありますので、残った分はバーミックスでピーナツ粉にし、

パウンドケーキに入れてみました。くるみやアーモンドパウダーの代わりに。

香ばしくて、家族には好評でしたが、このピーナツ粉を、今日やっと使い切ることができました!

2本焼いたうち、もう1本のパウンドは、大量にいただいた路地物のキウイフルーツで作ったキウイジャム入りです。

写真は、ピーナツ粉とレーズンが入ったパウンドケーキです。

                   Imgp0343

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